EREDMÉNYHIRDETÉS

A Hamm bekaplak 2010 szeptemberében kiírt pályázatára

A Pataki Kerámia köszöni a részvevőknek, hogy segítettek létrehozni egy új tematikus honlapot!
Jó volt érezni, hogy milyen kedvvel készültek a versenyzők, talán már a verseny folyamán is érezni lehetett, hogy a verseny túlnő egy szokásos megmérettetés keretein. Szó van itt egy kultúra megmentéséről, megteremtéséről is. Közös munkában születtek a művek, ezért a versenyzőknek meg kellett ismerniük a Pataki Kerámia edényeit, annak használatát, valamint a receptjeiket hozzá kellett igazítani az edényekhez. A tálalásnál el kellett gondolkodni a fortélyokon, amivel összhangba lehet hozni az ételt és a tálat. Azt hisszük, hogy mindenki sok tapasztalatot gyűjtött a verseny kapcsán, és ezt kamatoztatni fogjuk a későbbiekben.
Nagy szerencsénk volt, mert magas felkészültségű séfek jelentkeztek, akik gyakorlott szakácsok, megvan a rutinjuk, és könnyen elsajátítanak egy új technológiát. Remek, színvonalas receptek kerültek ki a fakanalaik alól. És nemcsak tehetségesek, hanem nagyon lelkiismeretesek is. A versenyzők remekül megmutatták, hogy fejlett esztétikai érzékkel rendelkeznek a tálalás területén, és biztos tudással bírnak a fényképezés terén is.

Mi a köszöneten kívül szeretnénk, ha ez a kezdő csapat a továbbiakban is részese lenne a közös munkának és alakítanánk, újat teremtenénk egy ősi főzési módszer népszerűsítésében, és egyben új modern alapokra helyezésében.
A honlapot ma Önöknek fogjuk először megmutatni ezzel is kifejezve azt, hogy aktív segítségükkel útjára tudjuk bocsátani a honlapot. Számítunk Önökre a továbbiakban is, a konyha és terítési kultúra növelésében és a honlap fejlesztésében.
Kérem, vegyenek részt a most meghirdetett pályázatunkon is!


A pályázatra 67 pályamű érkezett. A pályázati kiírásnak minden beküldött recept megfelelt.

Az első díjat a Mézes hagymaágyon sült pangasius filé, pestós morzsakalapban nyerte.

A recept beküldője: Ami.

A zsűri szerint a recept beküldője annak megalkotásánál a modern ételkészítés szempontjai mellett az egészséges táplálkozás elveket is érvényesítette. Az alapanyag választás kitűnő. Az ételkészítés nem bonyolult, gyorsan készíthető fogás.
Íz és zamatanyaga a technológiának köszönhetően kiválóan megmarad és harmonizál a hal, a hagyma, és a morzsa íze. A natúr konyhára jellemzően kevés alkotóelemből áll az étel, nem sok fűszert használ, és azok jól segítik a fő alkotó elemek ízének érvényesülését.
Tálalásában a letisztultság a fő erény, de szép az étel és a tál egymáshoz való hangolása is.

Jutalma egy olajbogyós dekorral díszített, kézzel festett egyedi kerti tálaló szett.

A Különdíjat a szavazatok alapján a Rakott csirkemell vele sült zöldségekkel nyerte.

A készítő Tumikné Csurák Ágnes.

Egyszerű, de modern alapanyagok felhasználásával készülő recept.  A technológia egyszerű és világos, könnyen elkészíthető étel.
Szellemesen és esztétikusan elrendezett hozzávalók lehetővé teszik, hogy rögtön a sütő tálban az asztalra kerüljön az étel.
Hagyományosan magyar ízlésvilágot tükröz ez a fogás. Valószínűleg ezért és a tetszetős megjelenéséért választotta a legtöbb szavazó.
Zamatos ételt kapunk, annak ellenére, hogy egy száraz hús az étel alapja. A töltelék és a zöldségek ízei, valamint a kerámiatál párolása biztosítja, az elronthatatlan ételt.

Jutalma egy rózsaszín rózsákkal díszített, kézzel festett tálaló szett.

Bár a meghirdetésben nem szerepelt, de a Pataki Kerámia különdíjban részesíti Módos Anikó Zöldséges vadrizs fasírtját,

az újszerű gondolatért, a jó megvalósításért és a szép kivitelezésért. Sok összetevője ellenére egységes, finom és harmonikus az eredmény. Remekül egészíti ki a fasírozottat a főzés nélküli joghurtmártás. Támogatja az egészséges életmódot.

Külön erénye az ételnek, hogy sokféleképp használható: főétel, köret, saláta.

Jutalma egy kézzel festett, egyedi, rózsa dekorral díszített készlet.

A zsűri a meghirdetett díjakon felül a nagyon sok beérkezett ételből még továbbiakat választott ki díjazásra. Azzal a gondolattal tette ezt, hogy kijelöljön egy irányt a Hamm bekaplak számára.Ezek az ételek azért kerültek a díjazottak közé, mert alapanyag választásukban, készítési módjukban az egészséges életmódot támogatják, amihez a Pataki tálak technológiája nyújt segítséget.

A készítés módja egyszerű, miközben a mai ízlésvilágnak megfelelő ízek és alapanyag kombinációk kerültek terítékre. A díjazott receptek kiemelkedőnek számítanak az esztétikus tálalás, és a sütőtálhoz igazodó elrendezés szempontjából.

A díjakat előzetes egyeztetés után személyesen lehet átvenni, vagy pedig postán elküldjük.