Elkészítési idő: 30-60 perc

Bevezető gondolatok:

Sok verzióját készítem el, köretnek, salátának, önálló vendégváró fogásnak is tökéletes ez a vadrizs fasírt. Pár éve, egy durva antibiotikum kúra kapcsán ástam bele magam komolyabban a dietetika tudományába, és fedeztem fel, hogy a vadrizs annyira gazdag hasznos tápanyagokban, hogy ha csak ezt fogyasztanánk életünk során, akkor sem szenvednénk hiánybetegségekben.
Borsos ára miatt nem jutottam hozzá ahhoz a mennyiséghez, ami a diétámhoz kellett volna, de végül találtam egy magyar termelőt, akitől –az átlagosnál kicsit nagyobb mennyiség rendelése esetén - kedvező áron lehet vásárolni, így a mennyiségi szempont többé nem akadályoz a kísérletezgetésben.

Bögre 1 570 Ft

Süteményes tányér 3 490 Ft

Teáscsésze 1 135 Ft

Nagy szív tányér 2 285 Ft

Lasagne sütő 3 615 Ft

Cappuccinos csészealj 660 Ft

Tálka 1 215 Ft

Cukortartó 1 615 Ft

Süteményes tálaló tál 2 000 Ft

Bohócos gyerekkészlet 3 400 Ft

Elkészítés:

A vadrizst megfőzöm, leszűröm. A cukkinit lereszelem, sózom, levét kinyomkodom. A kápiát felkockázom. A tálat beáztatom hideg vízbe. A hagymát kevés olíva olajon megdinsztelem, hozzáadom a cukkinit és a kápiát, további 5 percig együtt párolom. A rizst és a hagymás keveréket félreteszem, hagyom kihűlni. A sajtokat lereszelem. A petrezselymet apróra vágom, a fokhagymát lereszelem. A tojásokat kissé felverem. A rizst és a hagymás keveréket összedolgozom a többi hozzávalóval. Cipót formázok, és szépen elrendezem a tálban. Hideg sütőben kezdem meg a sütést, 10 percig 100 C-on, további 70 percig 200 C-on sütöm. Kiveszem a sütőből, megszórom a fasírt tetejét sajttal. 10 percig fedő nélkül pirosra sütöm. A joghurtot összekeverem apróra vágott petrezselyemmel vagy bazsalikommal, sóval, borssal és egy kk olíva olajjal.

Befejező gondolatok, variációk:

2-3 ek joghurtot kanalazok a tálra, erre helyezek egy szeletet a fasírtból.

A recept elkészítéséhez használt kerámia edényeket megvásárolhatod webáruházunkban! KATTINTS az alábbi képre, vagy linkre!

Garzon tál		Barokk ibolyás lapos tányér